Kräsupea on selline kook mis meeldib paljudele ning mida on lihtne teha. Koogis saab kasutada erinevaid marju ja puuvilju mis muudab lõpptulemuse iga kord põnevaks üllatuseks.

Retsept (kuuele inimesele)

Biskviit

5 muna

120 grammi täistera kaerajahu

90 grammi petti

60 grammi kookospalmisuhkrut

30 grammi kakaod

1 teelusikatäis küpsetuspulbrit

näpuotsatäis soola, vaniljet

Biskviidi valmistamiseks eralda munavalged munakollastest. Munakollaste juurde sega suhkur, pett ja omavahel segatud kuivained (väljaarvatud sool). Vahusta munavalge natukese soolaga tugevaks vahuks. Õrnalt alt üles liigutustega sega munavalge munakollase segu hulka. Küpseta biskviiti ahjuplaadil 180C ahjus orienteeruvalt 20 minutit. Jahuta.

Hapukoore-kohupiimakreem

480 grammi hapukoort (10% rasva)

300 grammi maitsestamata kohupiima (0.5% rasva)

120 grammi mett

280 grammi vaarikaid (värskeid või külmutatud)

vaniljet

Kreemi tegemiseks sega kõik koostisosad omavahel (väljaarvatud vaarikad).

Kräsupea kokku panemine

Valmista ett vorm millesse koogi plaanid teha. Mina kasutasin 20 sentimeetrise läbimõõduga klaaskaussi. Lõika kausi abil biskviidist ring mis jääb koogi põhjaks. Ülejäänud biskviit tükelda kuubikuteks. Kata kauss seest toidukilega.

Esimesena pane kaussi natuke kreemi. Sellele biskviidikuubikud ja vaarikad. Siis jälle kreem, biskviit, vaarikad kuni kõik on kihiti laotud. Viimane kiht enne põhja võiks olla kreem. Aseta põhjaks lõigatud biskviit vormi kõige pealmiseks kihiks ning kata toidukilega. Jäta külmikusse mõneks tunniks või veel parem üleöö seisma.

Glasuur

50 grammi piima (2.5% rasva)

30 grammi kookospalmisuhkrut

15 grammi kakaod

40 grammi taluvõid

soola, vaniljet

Glasuuri valmistamiseks sega omavahel piim, kookospalmisuhkur, kakao, vanilje ja näpuotsatäis soola. Kuumuta keemiseni ning keeda tasasel tulel paar minutit. Võta glasuur pliidilt ning sega sisse või. Lase glasuuril jahtuda kuid mitte päris tahkeks muutuda.

Kräsupea katmine glasuuriga

Eemalda kook kausist/vormist. Võta pealmine kile ära ja aseta kausi peale taldrik. Keera kauss tagurpidi nii et taldrik on nüüd laual. Kilest õrnalt sikutades aita koogil kausist välja vajuda. Kui kook on kenasti kausist vabastatud ning taldrikul, siis eemalda kile. Nirista koogile glasuur ja pane see veel seniks jahedasse kuni glasuur on tahkemaks muutunud. Serveeri ja naudi!

1 portsjon 486 kalorit

Mõnusat küpsetamist!

🍰 Näpunäide

Kui sa ei viitsi klaaskausside ja kihtidega mässata, siis võta tavaline endale sobiv vorm ja pane põhi kõige alumiseks kihiks. Sega kuubikuteks lõigatud biskviit hapukooreseguga ning lao kihiti marjadega põhjale. Selle koguse jaoks sobib orienteeruvalt 20 sentimeetrise läbimõõduga vorm.

Kui soovid teada millised on just sinule sobivad toidukogused, siis liitu Fitlapi toitumiskavaga: https://fitlap.ee/amember/aff/go/maarika_hiieme

PS. Kes soovib kiiresti teada saada kui mõni uus retsept on blogisse kirja saanud, siis klikkige “like” või “jälgi” Facebookis Retseptimaagi leheküljel: https://www.facebook.com/profile.php?id=100086513665442

PS! Kui kellelgi tekib küsimusi, siis kirjutage mulle julgelt kas Facebooki Retseptimaagi lehekülje sõnumitesse või siia kommentaariumisse. Vastan nii kiiresti kui võimalik 😊