Colcannon on lihtne traditsiooniline Iiri roog kapsast või lehtkapsast ning kartulipudrust. Kerge valmistada, kuid imemaitsev. Isegi algaja kokk võib selle roa tegemise julgelt ette võtta, sest kui oskad teha kartuliputru ja praadida kapsast, siis saad colcannon´i kindlasti valmis meisterdatud.

Retsept (ühele inimesele)

325 grammi kartulit

100 grammi kapsast

65 grammi kohvikoort

25 grammi toorsuitsupeekonit (18% rasva)

13 grammi taluvõid

rohelist sibulat

soola, pipart

Valmistamine

Koori kartulid ja pane soolaga maitsestatud veega keema. Haki kapsas ning pane see pannile veega hauduma. Vett lisa nii, et kapsas oleks kaetud. Kui sibul meeldib, siis või ka selle koos kapsaga pannile panna. Maitsesta soola ja pipraga. Lase haududa kuni vesi on kadunud ja kapsas kergelt pruunistunud.

Kui kartulid on pehmeks keenud kurna need ja tee pudrunuiaga pudruks (ära mitte mingil juhul kasuta selleks köögikombaini, blenderit ega saumikserit kuna siis saad pudru asemel liimi). Lisa või ning kohvikoor. Klopi pudrunuiaga õhulisemaks. Kui puder on saavutanud sulle meeldiva konsistentsi, siis sega sinna sisse kapsas. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Haki roheline sibul ja sega ka see pudrusse. Prae pannil peekon krõbedaks ja kasuta seda kas serveerimisel pudrule puistamiseks või sega kohe pudru sisse. Serveeri marineeritud kurgi või endale meeldiva toorsalatiga.

1 portsjon 486 kalorit

Head isu!

Kui soovid teada millised on just sinule sobivad toidukogused, siis liitu Fitlapi toitumiskavaga: https://fitlap.ee/amember/aff/go/maarika_hiieme

PS. Kes soovib kiiresti teada saada kui mõni uus retsept on blogisse kirja saanud, siis klikkige “like” või “jälgi” Facebookis Retseptimaagi leheküljel: https://www.facebook.com/profile.php?id=100086513665442