Sellist paksema põhjaga pitsat armastatakse väga USA-s. Algne, autentne Sitsiilia versioon pärineb Palermost ja kannab nime sfincione, mis tõlkes tõlkes tähendab “paks käsn”. Originaalis käib sfincione peale muidugi veidi teistsugusem kraam. Minu nelja juustu pitsa on niisiis Fitlapi fusion.

Retsept (1 portsjon)

Pitsapõhi:

65 grammi speltajahu (sobib ka täistera nisujahu)

5 grammi õli

2 grammi kuivpärmi (või 5 grammi presspärmi)

5 grammi mett

natuke leiget vett

soola,itaalia maitseainesegu

Taigna valmistamine: sega jahu, kuivpärm, sool, itaalia maitseainesegu, sulatatud või, mesi ning leige vesi. Sõtku ja jäta pooleks tunniks kuni tunniks kerkima. Taigen võiks olla pigem pehmemapoolne kuna rullida pole seda pärast vaja.

Pitsakate

20 grammi 15%-16% rasvasisaldusega juustu

15 grammi sheddar juustu

20 grammi riivitud mozzarella juustu (20% rasva)

20 grammi sulatatud juustu (Merevaik)

20 grammi felix ketšupit (ilma lisatud suhkruta)

Tomatit

Tšillikastet

Valmistamine

Pitsakatte valmistamiseks sega omavahel ketšup, tšillikaste ja sulatatud juust. Riivi juustud ja viiluta tomatid. Kui taigen on kerkinud, siis säti see ahjuplaadile või lahtikäivasse koogivormi (hea mugav variant). Määri peale ketšupi ja sulatatud juustu segu. Sellele lao tomativiilud ning lõpuks puista peale riivitud juustud. Küpseta 200C ahjus orienteeruvalt 30-40 minutit (kuna ahjud on erinevad, siis jälgi, et pitsa pealt kõrbema ei läheks või põhi tooreks ei jääks). Serveeri kuumalt.

1 portsjon 486 kalorit

Mõnusat küpsetamist!

Näpunäited

🍕 Sõltuvalt vormi suurusest tee kas kahe, kolme, nelja jne. kordne kogus. Näiteks 20 sentimeetrise läbimõõduga vormis on 2x kogus paras.

Kui soovid teada millised on just sinule sobivad toidukogused, siis liitu Fitlapi toitumiskavaga: https://fitlap.ee/amember/aff/go/maarika_hiieme

PS. Kes soovib kiiresti teada saada kui mõni uus retsept on blogisse kirja saanud, siis klikkige “like” või “jälgi” Facebookis Retseptimaagi leheküljel: https://www.facebook.com/profile.php?id=100086513665442

Advertisements