Kas sa oled juba panang karrit söönud? Panang karri on külluslik ja kreemjas, vürtsikas, kuid samas mahe ning selles on mõnusad maa- ja kookospähkli maitsed.

Võibolla on mõte omatehtud karri valmistamisest hirmutav, kuid tegelikult on see üks lihtsamatest toitudest, mida teha! Muidugi tingimusel, et vajalikud maitseained on olemas.

Retsept (ühele inimesele)

115 grammi kanafileed

60 grammi riisi

1 paprika

50 grammi kookosjooki (rasva 17%-19%)

5 grammi kookosõli

3 grammi maapähklivõid

1 tl kalakastet

1 tl panang karripastat (kui seda pole, siis võib kasutada ka tavalist punast karripastat)

sibul, küüslauk, roheline sibul

kahvrilaimi lehti (paar tükki)

sool

1 tl sidruni-või laimimahla

Valmistamine

Tükelda paprika, sibul ja küüslauk. Lõika kanafilee kuubikuteks. Kuumuta õli keskmisel kuumusel suurel pannil (kõige ideaalsem oleks wok-pann). Prae sibulat paar minutit, seejärel lisa paprika, küüslauk ja ingver ning prae veel paar minutit. Lisa kahvrilaimi lehed, karripasta ja maapähklivõi ning kuumuta 1 minut. Lisa kana ning natuke vett (kui paned vett rohkem tuleb vedelam kaste) ja hauta seda koos köögiviljadega 10–15 minutit või seni, kuni kana ei ole enam roosa. Sega juurde kookospiim, roheline sibul, kalakaste ja sidruni-või laimimahl. Hauta veel 5 minutit. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Serveeri keedetud riisiga.

1 portsjon 482 kalorit

Head isu!

PS. Kes soovib kiiresti teada saada kui mõni uus retsept on blogisse kirja saanud, siis klikkige “like” või “jälgi” Facebookis Retseptimaagi leheküljel: https://www.facebook.com/profile.php?id=100086513665442