Õunaaeg on kätte jõudnud. Ja loomulikult kaasnevad sellega ka maitsvad küpsetised.

Kui sa oled juba ära proovinud minu õuna-pohlakrõbediku https://retseptimaag.com/2020/09/24/ouna-pohlakrobedik-fitlap/ ja

õuna-purukoogi https://retseptimaag.com/2020/09/10/ouna-purukook-fitlap/ , siis on aeg ette võtta muffinitegu.

Retsept (6x kogus)

270 grammi täistera kaerajahu

95 grammi taluvõid (82% rasva)

130 grammi kookospalmisuhkrut (võib asendada vahtrasiirupi või meega)

4 muna (M suurus)

200 grammi maitsestamata kohupiima (5% rasva)

200 grammi õuna

0.5 tl soodat

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl soola

vanilje, kaneel, kardemon (valikulised)

Valmistamine

Esimese asjana pane ahi soojenema (225C). Valmista ette muffinivormid. Kaalu ühte kaussi kokku kõik kuivained. Koori ja riivi (tükelda) õunad. Sulata või.

Vahusta munad näpuotsatäie soolaga kohevaks vahuks, lisa vaheldumisi kohupiim, sulavõi, omavahel segatud kuivained ning riivitud (tükeldatud) õunad. Jaota taigen ettevalmistatud muffinivormidesse (pane vormid korralikult ääreni täis) . Küpseta 15-20 minutit.

Maitsevad hästi nii kuumalt kui külmalt. Sellest taigna kogusest tuleb 12 kopsakat muffinit. Üks toidukord on kaks muffinit.

1 portsjon 482 kalorit

Näpunäited

☝ Kasuta teralist pakikohupiima, sest kreemi või pastaga võib taigen liiga vedel tulla.

☝ Soodat ära lisa kindlasti rohkem kui pool teelusikatäit ükskõik mitmekordse koguse muffineid kavatsed küpsetada.

☝ Küpsetuspulbrit võib suurema koguse korral teelusikatäie rohkem panna.

☝ Munad lähevad paremini vahtu kui on toasoojad.

☝ Kui soovid võid osa õuntest muffinitaignasse lisada tükeldatuna. Kui sul kodumaiseid õunu pole kusagilt võtta, siis poest soovitan küpsetamiseks osta Granny Smith sorti kuna see on üks väheseid mis küpsetades maitset ei kaota.

☝ Maitsesta kas kaneeli või kardemoniga. Mõlemad korraga võivad natukene liiast olla. Aga see on siiski täielikult igaühe enda maitse asi.

☝ Liiga kaua küpsetades võivad muffinid kuivaks muutuda. Nii et jälgi korralikult aega ning tee puutikutesti. NB! Ahjud on väga erinevad.

Koostisosad pildis

Rõõmsat küpsetamist! Ja loomulikult on teie tagasiside alati oodatud, sest kuidas teisiti ma saaksin areneda ja paremaks muutuda 🤗.