See maitsev läätse-kõrvitsasupp on kiudainete- ja valgurikas, täistaimne ning valmib kiiresti. Ühesõnaga üks mõnus argipäevaroog.

Retsept (1 portsjon)

50 grammi punaseid läätsesid

100 grammi kõrvitsat

240 grammi purustatud tomateid

55 grammi kookospiima (7-9% rasva)

9 grammi kookosõli

5 grammi mett

sibul, küüslauk

puljongikuubik, sool, karri, tšilli

Valmistamine

Tükelda kõrvits kuubikuteks ja haki sibul ning küüslauk. Pane paksupõhjalise poti põhja kookosõli ja prae selles sibulat ning küüslauku paar minutit (kui paksupõhjalist potti pole tee eelnev praadimine pannil). Lisa potti kõrvits, veidi karripulbrit ja tšillihelbed (või mis iganes kujul tšillit kasutad). Prae jälle paar minutit. Vala köögiviljadele puljong ja purustatud tomatid ning lase supil keema tõusta. Lisa läätsed ja mesi. Keeda kuni läätsed ja kõrvits on pehmed. Siis vala supipotti ka kookospiim. Keeda veel paar minutit. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Serveeri ja naudi!

1 portsjon 423 kalorit

Koostisosad pildis