Et ma nüüd jälle mõnda aega LCHF-i poole vaatan on minu armsa täditütre “süü”. Kes veel ei tea, siis LCHF tähendab eesti keeles madala süsivesikute ja kõrge rasvasisaldusega toitumist (low carb high fat). Meil on selle asjaga oma ajalugu. Nimelt 2013 aasta novembris alustasin mina LCHF-iga ja ei läinud kaua mööda kui täditütar liitus. Võtsime mõlemad tookord ka korralikult kaalust alla. Seekord juhtus vastupidi. Tema alustas ja mina liitusin veidi hiljem. Täpsemalt kolm päeva tagasi 😁. Esialgu teen moderate varianti mis lubab süüa 15% süsivesikuid päevas. Eks hiljem paistab kas jään selle juurde või liigun rangema poole. Aga nüüd retsepti juurde.

Koorene lillkapsa-hakklihapada (1 portsjon)

120 grammi seahakkliha (5% rasva)

25 grammi vahukoort

7 grammi võid

10 grammi parmesani laadset juustu

25 grammi Philadelphia toorjuustu (11%)

145 grammi lillkapsast

95 grammi kirsstomatit

20 grammi spinatit

sibul, küüslauk, petersell

sool, pipar, puljongikuubik

Valmistamine

Haki sibul ja küüslauk. Riivi lillkapsas, et saaksid niinimetatud lillkapsariisi. Kui pole tahtmist või aega riivimisega tegeleda, siis lõika kapsas lihtsalt väiksemateks õisikuteks. Riivi juust.

Prae pannil hakkliha. sibul ja küüslauk võiga. Maitsesta soola ja pipraga. Kui liha on valmis lisa toorjuust. Kuumuta kuni see on sulanud. Vala juurde vahukoor. Lisa lillkapsas. Vala peale nii palju puljongit, et toit oleks sellega napilt kaetud. Hauta kuni lillkapsas on peaaegu valmis. Lisa pooleks lõigatud kirsstomatid ja spinat. Keeda kuni kapsas on pehme. Lõpuks läheb potti veel ka maitseroheline ning ongi valmis. Serveerides puista peale riivitud juustu.

Kui valmistad toitu ühekordse koguse, siis mahub see pannile ära kuid suurema koguse korral võiks peale hakkliha praadimist jätkata hautamist potis.

1 portsjon 437 kalorit (süsivesikud 15%, valgud: 27%, rasvad: 66% )

Head isu!