See on nüüd selline klimbisupp mis sobib suurepäraselt ka veganitele ning neile kes lihtsalt liha ei söö. Aga maitseb siiski nagu üks hea ja tummine klimbisupp lapsepõlves.

Retsept (2x kogus)

1 portsjon 464 kalorit

Klimbid

100 gr täistera speltajahu

14 gr endale meeldivat õli

vett

soola

Kuna klimbid lähevad supi sisse alles kõige lõpus kuid tainas tahab natuke seista, et jahu saaks paisuda, siis tasub kohe klimbiteo kallale asuda. Sega jahu soolaga läbi ja lisa vesi. Sega hoolikalt läbi. Lisa õli ja sega veel kõik läbi. Klimbitainas peaks meenutama paksemat hapukoort. Jäta tainas seisma.

Supp

400 gr kartulit

200 gr porgandit

1 suur sibul ja paar küüslauguküünt

20 gr endale meeldivat õli (kuna mina vegan pole,siis kasutan praadimiseks võid)

köögiviljapuljongikuubik

sool,pipar,loorber

till,petersell

vesi

Valmistamine

Supi jaoks aja paksema põhjaga pott pliidil kuumaks (või kasuta köögiviljade praadimiseks panni). Prae õlis hakitud sibulad ja küüslauk.Lisa tükeldatud porgandid ja prae mõni minut.Kui tegid seda potis,siis nüüd lisa loorberilehed, must pipar ja puljongikuubik (kui kasutasid praadimiseks panni vala kõik praetud köögiviljad potti ja lise siis maitseained)Lisa keev vesi ja keeda keskmisel kuumusel kaane all, kuni porgand on poolpehme. Lisa tükeldatud kartul ja vajadusel sool. Keeda, kuni kartul on peaaegu pehme. Nüüd hakka suppi klimpe lisama. Võta üks teelusikatäis klimbitainast ja libista see rahulikult keeva supi sisse. Jätka, kuni klimbitainas on otsas. Kui kõik klimbid on supi sees, pane taas potile kaas peale ning keeda veel 7-10 minutit (need klimbid jäävad tekstuurilt pehmemad kui tavalised munaga tehtud klimbid). Kõige lõpus lisa peeneks hakitud petersell ja till. Maitse, lisa vajadusel soola ja serveeri.

Minu üks portsjon on 830 grammi.Päris korralik ma ütleks 😂 No mina muidugi suudan selle korraga ära süüa küll kuid siis mõnda aega tugitoolist püsti ei saa ka.Seega eelistan võtta pool suppi ning sinna kõrvale organiseerin endale leiba ja hapukoort.Ma tahan alati supi peale hapukoort (piimasupi peale muidugi mitte 😁). Leiva ja hapukoore jaoks on mul sõelale jäänud retsept krõbe leib ubade ja avokaadoga kus oad asendan leivaga ning avokaado hapukoorega.Nii et pool sellest retseptist annab mulle supi kõrvale/peale 35 grammi hapukoort (20%) ja 65 grammi leiba mis on umbes kaks viilu (sõltub leivast).

Mõnusaid maitseelamusi! 😊