Tort “Kirssidega kõigile” (Fitlap)

See tort oli meie aastavahetuse pidulaual aukülaline.”Kui ei teaks,et see on tervislik Fitlapi kook,siis ei oskaks arvatagi,sest maitseb nagu üks patune rammus kook maitsema peab”.Nii ütles minu poeg peale esimest torditükki.

Tordi tegemine on natuke aeganõudev kuna sellel on kaks erineva maitsega kihti mis tahavad vahepeal tarretuda kuid muidu pole midagi keerulist.

Retsept (8X kogus)

(1 portsjon 464 kalorit)

Põhi

30 grammi kakaopulbrit

60 grammi kookospalmisuhkrut

60 gr täistera kaerajahu

180 gr kreeka jogurtit (4% rasva)

1 muna

80 gr piima (2,5% rasva)

1 tl küpsetuspulbrit

0.5 tl soola

vaniljet

Valmistamine

Eelsoojenda ahi 180C.Kata lahtikäiva 26cm läbimõõduga koogivormi põhi küpsetuspaberiga.Sega omavahel kõik kuivained (jahu,suhkur,kakao,küpsetuspulber,sool). Klopi lahti muna ning sega sinna piim ning kreeka jogurt.Lisa nüüd kuivainesegu ning sega kuni moodustub ilus ühtlane taigen.Vala taigen vormi ja küpseta 20-25 minutit (või kuni puutikk tuleb tordipõhjast puhtana välja).Valmis põhjal lase korralikult maha jahtuda.

Täidised

200 gr kirsse pane 100 ml vee ja 20 gr meega keema.Keeda madalal kuumusel umbes 5 minutit.Kurna kirsid vedeliku seest välja.Kirssidest jäänud vedelik jäta kindlasti alles,sest seda läheb vaja.Lase kirssidel maha jahtuda.

Šokolaadimaitseline täidis

120 gr vahtrasiirupit (võib asendada mee või kookospalmisuhkruga)

135 gr vahukoort

300 gr kohupiimakreemi (3% rasva)

180 gr maitsestamata skyr´i (rasva 0.5%)

30 gr želatiini

30 gr kakaopulbrit

Vahusta vahukoor.Lisa juurde kohupiimakreem,skyr ja vahtrasiirup.Vahusta veel veidi.Pane kohupiimasegu hetkeks kõrvale.Sulata želatiin ning pidevalt segades vala see kohupiimasegusse. Vahusta täidist veel mõni minut,et see õhulisem jääks.

Võta jahtunud tordipõhi ja kata see kirssidega (ikka selles samas lahtikäivas koogivormis).

Vala šokolaadimaitseline täidis vormi koogipõhjale ja aseta see jahedasse tarretuma (vähemalt tunnikeseks).

Kirsimaitseline täidis

80 gr mett

135 gr vahukoort

300g kohupiimakreemi (rasva 3%)

180 gr maitsestamata skyr´i (rasva 0.5%)

100 ml kirssidest jäänud vedelikku (ülejäänud vedelikust võib teha tordile kaunistuseks tarretise)

30g želatiini

vaniljet

Vahusta vahukoor.Lisa juurde kohupiimakreem,skyr ja mesi.Vahusta veel veidi.Pane kohupiimasegu hetkeks kõrvale.Sulata želatiin 100 ml kirsivedelikus ning pidevalt segades vala see kohupiimasegusse. Vahusta täidist veel mõni minut,et see õhulisem jääks ning vala see siis enam-vähem tardunud šokolaaditäidisele.

Lase tordil enne serveerimist vähemalt mõni tund jahedas tarduda.Soovi korral kaunista kirsitarretisega.

Head isu!

One comment

Leave a Reply to .. Cancel reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s