Paksu pärmitaignapõhjaga pitsa (Fitlap)

Ma ei valmista pitsat just väga tihti.Fitlapi toitumiskavas olles pole vist teinudki.Ah ei nüüd valetan.Paar aastat tagasi proovisin retsepti “Pitsa tortilla põhjal”.Täitsa söödav oli muidugi.Aga mulle on alati meeldinud sellise koheva paksema põhjaga pitsa mitte õhukese ja krõbedaga.

Mõnda aega tagasi jäi Facebooki Fitlapi toetusgrupis silma Inga Kaljuse postitus pärmitaignapõjal hakklihapitsast.Loomulikult olin ma hetkega pikkade hüpetega köögis küpsetamas.Inga originaalretseptist kasutasin väikeste muudatustega ainult põhja tegemise osa.

Nüüdseks olen selle pitsaga maiustanud juba päris mitu korda,sest see on lihtsalt niiiiii hea.

24 sentimeetrise läbimõõduga koogivormi jaoks on paras teha selle retsepti järgi kolmekordne kogus.

Retsept (1 portsjon)

(1 portsjon on 470 kalorit)

Pitsapõhi:

65 grammi täisteraspeltajahu

5 grammi võid (rasva 82%)

2 grammi kuivpärmi (või 5 grammi presspärmi)

5 grammi mett

natuke leiget vett

soola,itaalia maitseainesegu

Taigna valmistamine: sega jahu, ,kuivpärm, sool,itaalia maitseainesegu, sulatatud või, mesi ning leige vesi. Sõtku ja jäta pooleks tunniks kerkima.Taigen võiks olla pigem pehmemapoolne kuna rullida pole pärast vaja.

Pitsakate:

60 grammi suitsutatud broilerifileed (rasva 3,7%)

30 grammi juustu (rasva 24-26%)

30 grammi pineapple salsat (Santa Maria)

endale meeldivaid vabavara köögivilju (näiteks tomat,seened,paprika)

Eelsoojenda ahi 200C.

Valmista kate: tükelda suitsukanafilee ja vabavara köögiviljad.Riivi juust.Kui taigen on kerkinud,siis säti see ahjuplaadile või lahtikäivasse koogivormi (hea mugav variant).Määri peale pineapple salsa, seejärel pane peale suitsukana ja vabavara – tomat,šampinjonid, paprika (mis just endale meeldib).Küpseta umbes 20-25 minutit ja siis lisa riivitud juust .Hoia veel ahjus kuni juust on sulanud.Serveeri.

Pärmitaignapõhjaga pitsa (Fitlap)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s