Ka selle retsepti eest pean tänama Inga Kaljust,sest just tema loodud küpsisetordi jaoks küpsiseid tehes tekkis nende rosina-pähkliküpsiste idee.

Aluseks võtsin kaks retsepti: “Valge oa kook” 3 kordne kogus ja “Porgandikoogi pallid” 2 kordne kogus. Ehk siis kokku viis täistoidukorda küpsiseid.

Fotol minu üks portsjon 7 küpsist.

Asendused tehtud sai retsept järgmine:

76 grammi maapähklivõid

180 grammi kaerajahu

23 grammi võid

37 grammi mett

106 grammi india pähkleid

90 grammi rosinaid

100 grammi porgandit

1 teelusikatäis küpsetuspulbrit

Natuke soola ja vaniljet

10 supilusikatäit vett

Koori ja riivi porgand peene riiviga.Ülejäänud taigna tegemiseks läheb vaja köögikombaini.Kõigepealt purusta pähklid peeneks.Siis lisa köögikombaini ka kõik ülejäänud komponendid.Lase niikaua segada kui tekib selline paks kleepuv taigen.

Eelsoojenda ahi 180C.

Veereta märgade kätega (siis ei kleepu taigen käte külge) taignast pallikesed ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.Jäta pallikeste vahele piisavalt ruumi.Kui plaat on täis laotud,siis vajuta pallikesed lapikuteks küpsisteks.Küpseta 10-15 minutit.

Küpsised tulevad mõnusalt krõbedad ja oioi kui maitsvad.Õhtul mõnus tee kõrvale krõbistada….või miks mitte ka hommikul kohviga 🙂